L a viticultura suiza se desarrolla en un mosaico de paisajes pequeños y precisos, donde el clima, la altitud y el suelo condicionan más el vino que cualquier intención estilística. La viticultura suiza se desarrolla en un mosaico de paisajes pequeños y precisos, donde la altitud, el clima y la
O bservar un vino no consiste en emitir un juicio rápido ni determinar su valor desde el gusto personal. Se trata de aprender a escuchar lo que expresa: su color, su textura, su intensidad y el contexto que lo rodea. Este proceso, más que degustar, consiste en desarrollar criterio y comprensión d